Oda Tarihçesi
Odamız 1.12.1949 tarihinde İstanbul Perakendeci Kasaplar ve Müsdahdemin Himaye Derneği ismiyle kurulmuştur. Kuruluşu Ali Eti genel başkanlığında bir heyetle yapılmıştır. 1956 yılında Hüseyin Özçelik genel başkanlığa seçilerek 2005 yılına kadar görevine devam etmiştir. 1960 sonrası kasaplar cemiyeti oda statüsüne geçmiş ve çalışmalarını 507 sayılı Esnaf ve Sanatkarlar Kanunu çerçevesinde sürdürmüştür.
Kasaplar Odası 2005 yılında yürürlüğe giren 5362 sayılı kanuna uyularak İPKESO kısa adıyla İstanbul Perakendeci Kasap ve Esnaf Odası ana sözleşmesi hazırlanarak Bilgin Şahin genel başkanlığında, Cemalettin Özperk başkan yardımcısı ve Erkan Özefe, Mustafa Alp, Necati Sarıtaş, Berat Aslan, Mehmet Dönmez den oluşan kurucular kurulu oluşturulmuştur. T.C. Ticaret ve Sanayi Bakanlığınca onanan ana sözleşmesi gereği 16 Ekim 2005 tarihinde kongre yaparak genel kurulun kararıyla göreve devam etmektedir.
Kasaplar Odası etkin bir meslek kuruluşu ve sivil toplum örgütü olarak; şehrimizde kasaplık mesleğinin AB standartlarında tüketicinin haklarını ve sağlığını koruyan bir misyonu benimseyerek hizmet etmeyi amaçlamıştır. Bu amaca düzeyli eğitimli ve deneyimli personelle oluşturulmuş bir vizyonla ulaşacağına inanmaktadır.
İstanbul Perakendeci Kasaplar ve Esnaflar Odası olarak 5362 sayılı esnaf ve sanatkarlar kanununun, amaç başlığının 1.maddesinde ifa edildiği gibi misyonumuz; kasap esnafının ve yanında çalışan personelin mesleki ve teknik ihtiyaçlarını karşılamak, mesleki faaliyetlerini kolaylaştırmak, mesleğimizin genel menfaatlerine uygun olarak gelişmelerini ve mesleki eğitimlerini sağlamaktır.
Esnaf arkadaşlarımızın,kendi aralarında ve halkımız ile olan ilişkilerinde dürüstlüğü ve güveni hakim kılarak, mesleğimizin gerektirdiği disiplin ve ahlakı öne çıkararak korumaktır.
Vizyonumuz
Geçmişten günümüze gelinceye kadar değişik evrelerden geçerek, bugün halkımızın huzurunda değişmeyen ve değişmeyecek özelliğimiz olan dürüstlük ve güvenirlilik hüvviyetimizi devam ettirmek.
Ticari ve günlük hayatımızda kaynağını Ahilik teşkilatından alan, ekonomik ve sosyal anlayışların oluştırduğu değerleri ve ahlaki prensipleri günümüz ticaret hayatına taşımak.
İçinde yaşadığımız zaman diliminde ülkemizde yaşanılan değişim ve dönüşüm sürecinde, mesleğimizin onurunu en güzel şekilde koruyarak sürece dahil olabilmektir.
A.B ye katılım sürecinin gerçekleşmesini gözönüne alarak kasaplık mesleğinde muhtemel değişiklikler ve gelişmelere esnafı hazırlamak.
Yönetim Kurulumuz
Oda Başkanı Bilgin ŞAHİN
Erzincan Kemaliye Sırakonak köyünde 1948 senesinde doğdum. İlkokul ve ortaokul 2. sınıfa kadar öğrenimime İstanbul'da devam ettim. 1962 yılında kasaplığa başladım. 1970 yılında aldığım Kanarya Kasabım hala çalıştırmakta olup mesleğime devam etmekteyim. 1990 yılından bu yana kasaplar odası yönetim kurulunda görev yaptım. 2005 yılından bu yana ise kasaplar odası başkanı olarak kasaplık mesleğine ve meslektaşlarıma hizmet etmeye çalışmaktayım.
Oda Başkan Vekili Cemalettin ÖZPERK
1949 yılında Erzincan-İliç-Yakuplu köyünde dünyaya geldim. 1952 yılından bu yana İstanbul'da yaşıyorum. Okul tatillerinde babama aralıklı yardım yaparak öğrendiğim mesleğimi 1982 yılından beri sürdürmekteyim. 2005 yılından beri oda yönetiminde görev yapmaktayım.
Üye M.Erkan ÖZEFE
1946 yılında Erzincan Kemaliye'nin Başarı köyünde doğdum. 1960 yılında İstanbul'a geldim. 1960'dan bu yana İstanbul'da kasaplık yapmamakla birlikte mesleğin çeşitli safahatında çalışarak kasaplığı ameli olarak kısmen de olsa öğrenebildim. Baba mesleği olarak gördüğüm kasaplığa ve kasap esnafına yararlı olurum umuduyla 2005 yılından bu yana kasaplar odasında görev alarak çalışmaya başladım.
Üye Necattin SARITAŞ
1949 Erzincan-Kemah-Oğuz köyünde doğdum. 1962 de kasaplığa başladım. On sene çıraklık ve kalfalık yaptıktan sonra 1972 de bugünkü çalıştığım iş yerini devraldım. Hala aynı yerde hizmet vermekteyim.
Üye Mustafa ALP
Erzincan-Kemaliye Sırakonak köyü 1952 doğumluyum. 1963 yılında Fındıkzade'de amcamın dukkanında kasaplığa başladım. Çıraklık ve kalfalık hayatım askerliğe kadar amcamın ve babamın yanında geçti. 1974 yılından beri Şehremini'ndeki dükkanımda mesleğime devam etmekteyim.
Üye Murat KOCAOĞLU
1973 İstanbul doğumluyum. Mesleğime 1985 senesinde babamın yanında başladım. Halen 1962 yılında kurulan dükkanımızda mesleğime devam etmekteyim.
Üye Mehmet DÖNMEZ
1976 İstanbul doğumluyum. Lisede okurken 1992'de babamın yanında mesleğe başladım. 1995'de bayrağı babamdan devraldım.Halen Çapa'daki kendi dükkanımda mesleğime devam etmekteyim.
Üye Berat ASLAN
Üye Ercan AKGÜL
Personelimiz
Oda Genel Sekreteri Murat Lütfü ÜNAL
1972 İstanbul-Fatih doğumluyum. Lise mezunu evli ve 1 çocuk babasıyım. 2003 tarihinden bu yana odamızda görev yapmaktayım. 2007 Şubat ayından itibaren ise genel sekreterlik görevini sürdürmekteyim.
Nazife EYÜBOĞLU
1973 yılında Tokat da dünyaya geldim. 1974 yılından bu yana İstanbul'da yaşıyorum. Evli 1 çocuk annesiyim. 2006 yılında odamızda göreve başladım, halen Oda Yöneticisi olarak görevime devam etmekteyim.
Nihat BAŞDOĞAN