Hükümet, kaçak hayvanla mücadeleye hız verecek..
Kasapların gözü Hipermarket Yasası’nda...
Almanya’da kasaplara İslami kesim izni...
Türkiye'nin kurban haritası çıkartılıyor ....
Diyanet 12 bin kasap eğitti...
Türkiye genelinde hazır kıyma ile mücadele sürüyor...
“Kırmızı et tüketimi azaldı”...
”Küpe uygulaması yetersiz” ...
ETBİR ucuz ete karşı uyardı...
Et sanayi merkezleri için uygun yer arayışı sürüyor ...
Damızlık ithali tartışılıyor...
Mesleki eğitim çalışmaları başladı...
Kasaplar, Oda’ya artık daha yakın...
Kasaplar, Gıda Yasası’na taraf olacak...
Tar-Et Projesi 15 Eylül'de start alacak...
Amerika’da “ahlaklı et” modası...
Tarım sigortası için on yıllara ihtiyaç var...
Kaçak veya 'ortalıkta' hayvan satana ceza var...
Güneydoğu'nun en büyük canlı hayvan borsası açıldı...
Animalia Fuarı tamamlandı...
VGHD ödülleri sahiplerini buldu...
Tarım İl Müdürlüğü’ne ziyaret...
Bakan Eker kasapları dinledi...
Gönüllü gıda denetçiliği dönemi...
Adanalı kasaplar marketleri denetledi...
Biftek diyet listelerine girdi...
Kasaplar Odası İstanbul Ticaret Borsası’nı ziyaret etti...
Animalia İstanbul hayvancılık fuarı açılıyor...
Tarımda ikinci tarama süreci başladı ...
AB 2006 'da daha güvenli gıda istiyor...
“Helal gıda” standardı isteğe bağlı olacak...
Hükümet, kaçak hayvanla mücadeleye hız verecek
Yıllık maliyeti 1 milyar YTL'yi bulan kaçak hayvan ve et girişinin önlenmesi, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın girişimleriyle Ekonomik Koordinasyon Kurulu'nda da ele alındı. Sınırlardan kaçak hayvan girişinin önlenmesi amacıyla İçişleri Bakanlığı, Genelkurmay Başkanlığı, TRT ve Diyanet İşleri Başkanlığı'na kadar çok sayıda kurumdan destek istendi. Her kurumun kendi alanına girecek konularda çalışma yapması kararlaştırılırken, etkin mücadele için personel atamalarında bu bölgelere ağırlık verilmesinin yanında, hayvanların küpe ve kayıt işlemlerinin yapılabilmesi için bölgelere geçici personel görevlendirilmesi yapıldı. İçişleri Bakanlığı'na şehirlerarası yollarda yol kontrol ve denetimlerinin artırılması, Genelkurmay Başkanlığı'na ise sınır ve yol kontrollerinin artırılması talebinde bulunuldu. TRT'den kurban ve hayvan hareketleri konusunda hükümet bildirisini yayınlaması istenirken, Diyanet İşleri Başkanlığı'ndan da vatandaşların kurban alımlarında küpeli, menşei şahadetnameli ve sertifikalı hayvan almalarının vaaz ve hutbelerde dile getirmesi talep edildi.
Kasapların gözü Hipermarket Yasası’nda
Bakkal ve manavlar gibi kasapların gözü de hipermarket yasasında. Geniş imkanlara sahip hipermarketlerle rekabet edemeyen esnafın şikayetlerini göz önüne alan Hükümet, piyasaya çeki düzen vermek için "Hipermarket Yasa Taslağı" hazırladı. Dükkanlarını bir bir kapatan kasaplar ve diğer esnaflar yasanın bir an önce çıkarılmasını bekliyor. Tüketici kolaylıkları nedeniyle alışveriş için bu merkezleri tercih ederken, hipermarketlerle rekabet edemeyen kasaplar ayakta kalmaya çalışıyor. Büyük kentlerde her gün yeni bir hipermarket açılıyor. Türkiye'de geçen yıl 160 olan hipermarket ve alışveriş merkezi sayısı yasasızlıktan dolayı 175'e çıktı. Bu nedenle hükümet, perakendecilik sektörünü tanımlayan bir yasa taslağı hazırladı. Tasarıya göre, hipermarketler pazar ve resmi tatil günlerinde kapanacak, promosyon ve indirimler ise izne bağlı olacak. Ancak, esnaf odaları yasalaşma sürecinin çok yavaş ilerlemesinden şikâyetçi.
Almanya’da kasaplara İslami kesim izni
Almanya’da, hayvanları İslami usullere uygun olarak uyuşturmadan kesen kasaplara izin çıktı.
Almanya’nın Hessen eyaletindeki Asslar kentinde 18 yıldan bu yana kasaplık yapan Rüstem Altınküpe, 2002 yılının Ocak ayında hayvanları uyuşturmadan kesebilmek için Karlsruhe kentindeki Federal Anayasa Mahkemesi’ne yaptığı başvuruda da haklı bulunmuş, Lahn-Dill bölgesi yerel yönetimiyle bu konuda ihtilafa düştüğü için dava, Federal İdare Mahkemesi’ne intikal etmişti
Türkiye'nin kurban haritası çıkartılıyor
Türkiye'nin kurban haritasını çıkartılıyor. Önümüzdeki yıllarda Kurban hizmetlerinin daha sağlıklı yürütülmesi için ihtiyaç duyulan bilgiler il ve ilçe bazında tespit edilecek. Bu çalışma ile yerleşim birimlerindeki kurban satış yeri, mezhaba, seyyar kesim yeri, özel sektöre ait mezhaba ve ihtiyaç duyulan kesim yeri sayısı gibi fizikî altyapıyı ortaya çıkaracak bilgilerin yanı sıra kurban hizmetlerinde görev alan personelin sayısı ve nitelikleri de araştırılıyor. Müftülükler ayrıca kesim elemanı yetiştirme kurslarına katılanların ve verilen kurs bitirme belgelerinin sayısını belirliyor. Elde edilen veriler, Diyanet İşleri Başkanlığı'nda toplanacak. Müftülükler, sonraki yıllarda büyük kolaylık sağlaması beklenen bilgilerin toplanması sırasında ilgili kurum ve kuruluşlarla işbirliği yapacak. Türkiye'nin kurban haritasını çıkarmayı amaçlayan genelge, Diyanet İşleri Başkanı Ali Bardakoğlu'nun imzasını taşıyor. Müftülükler, bilgilerini 16 Şubat 2007'ye kadar başkanlığa ulaştıracak.
Kurban Bayramı’nda hoş olmayan görüntülerin yaşanmaması için kasapların mesleki bilgisinin tam olması gerekiyor. Kurban kesiminin dini gereklerin yanısıra hayvan haklarına da uygun olarak yapılması çok önemli. Kurumların düzenlediği eğitimler de bu alandaki eksiği gidermeyi amaçlıyor. Çeşitli belediyeler konuyla ilgili eğitimleri bu sene de sürdürdü. Bu yıl, kurban kesim kursları açan kurumlardan biri de Diyanet İşleri oldu. Kurban Bayramı öncesi Diyanet’in açtığı kurslarda 12 bin 633 kasaba eğitim verildi.
Türkiye genelinde hazır kıyma ile mücadele sürüyor
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası’nın hazırladığı “Gözümün Önünde Kıymamı Çeken Kasabımı Geri İstiyorum” kampanyası tüm Türkiye genelinde örnek oluşturdu. Farklı bölgelerin kasap odaları da hazır kıyma ile ilgili benzer projelerle tüketicinin bilinçlenmesine ve denetimlerin arttırılmasına çalışıyorlar.
Öte yandan tüm Türkiye’de konuyla ilgili yapılan denetimler benzer sonuçları ortaya koyuyor. Çankaya Belediyesi’nin Kasaplar Odası’nın başvurusu üzerine yaptığı ’hazır kıyma denetimi’nde de inanılmaz sonuçlar ortaya çıktı. Beş marketten alınan hazır kıyma numunelerinin üçünün, sağlığa zararlı olduğu tespit edildi. Bir numunedeki bakteri oranı ise ’Bir yüzme havuzunu kapattıracak" düzeyde.
5 marketten alınan hazır kıyma numunesinin üçünün Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ne uygun olmadığını tespit etti. İnsan sağlığına son derece zararlı unsurların tespit edildiği üç numuneden iki tanesinde E.Coli adlı patojenin, olması gereken düzeyin iki buçuk katı fazla ürediği tespit edildi. Çankaya Belediyesi Sağlık İşleri Müdürü Ufuk Karademir, "Bu düzey bırakın bir gıda maddesinde, bir havuzda tespit edilse, havuzun kapatılmasını gerektirecek kadar yüksek" dedi.
Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, Kurban Bayramı öncesinde kurban fiyatları ile ilgili tartışmaların gündeme geldiğini söyledi. Canlı hayvan fiyatlarının geçen yılla aynı düzeyde olduğunu bildiren Yalçındağ, ''Kurbanlık hayvan fiyatlarında bu yıl düşüş ya da büyük bir artış beklemiyoruz. Yem fiyatında büyük artış olmasına rağmen, canlı hayvan fiyatında artış yok. Bu durumdan özellikle besiciler büyük zarar görüyor'' dedi.
Başkan Yalçındağ, söylenilenin aksine Türkiye'de kırmızı et tüketiminin çok düşük olduğunu ifade ederken, şunları kaydetti:
''Türkiye'de kişi başına yıllık tüketilen kırmızı et miktarı 16 kilogramdır. Avrupa ülkelerinde yıllık kişi başına tüketilen kırmızı et miktarı 50 kilogram, Amerika'da ise 70 kilogramdır.
Türkiye'de son yıllarda beyaz et tüketiminde büyük artış oldu. Yıllık Türkiye'de tüketilen kırmızı et miktarı 1 milyon tondur. Beyaz et tüketimi ise 600 bin tonun üzerindedir. Eskiden beyaz et tüketimi kırmızı et miktarının ancak yüzde 10'u kadardı. Satın alım gücündeki düşüş kırmızı et tüketimini de azalttı.''
”Küpe uygulaması yetersiz”
Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Başkanı Can Demir, özellikle Güneydoğu bölgesinden kaçak hayvan girişi olduğunu söyledi. Yüksekova ve Şırnak'ta yoğun kaçak hayvan girişi olduğunu belirten Demir, hiçbir kaydı olmayan hayvanların yurda sokulduğunu söyledi. Etlerin izlenilebilirlik durumunun sağlanması için küpe uygulamasının yetersiz kaldığını vurgulayan Demir, özellikle maliyetinin çok çok altında fiyat veren yemek firmalarına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Et Üreticileri Birliği Başkanı Önder Ünlüer, mezbahalarda sabit bir fiyatın bulunduğunu vurgulayarak, vatandaşları ucuzluğuna bakıp her eti almamaları konusunda uyardı. Ünlüer, ayrıca, kaçak hayvan girişi yüzünden sektörün zan altında kalmasından yakındı. Kendilerine bu konuda zaman zaman şikayetler geldiğini, ancak somutlaştıramadıklarını ifade eden Önder Ünlüer, "Sektör olarak zan altından kurtulmak istiyoruz. Sapla saman ayrılsın. Yapan firmalar deşifre edilirse tüketici de rahatlar." dedi. Kaçağın en büyük göstergesinin piyasadaki ucuz etler olduğunu belirten Ünlüer, “Maliyetin altında et satılıyorsa şüphelenmek lazım, hiç kimse zararına satış yapmaz." dedi.
Et sanayi merkezleri için uygun yer arayışı sürüyor
Et Üreticileri Birliği, Tarım İl Müdürlüğü ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi, Türkiye'nin et tüketiminin üçte birinin yapıldığı İstanbul'a girişleri kontrol altına alabilmek için merkez kurulması için proje hazırladı. Üç yıla yakın bir süredir gündemde olan merkezler için yer arayışı sürüyor. Bu merkezlerle kente gelen bütün etler kontrol edilip mühürlenecek. Anadolu yakasında Tuzla Aydınlı bölgesinde belirlenen yer, üreticiler tarafından kabul edildi. Buradaki arazi büyük olduğu için beyaz et ve sakatatçıların toplanması hedefleniyor. Avrupa yakasında ise sanayi bölgesinin kurulması için Kıraç bölgesinde gösterilen arazi hızlı yapılaşma olduğu gerekçesiyle kabul edilmedi.
Damızlık ithali tartışılıyor
Türkiye, deli dana (BSE) virüsü nedeniyle yaklaşık 10 yıl önce ithalatını yasakladığı Avrupalı damızlığa vize hazırlıklarını hızlandırıyor.
Konuyla ilgili kurumlardan farklı tepkiler gelse de Tarım Bakanlığı damızlık ithali hazırlıklarına başladı bile. Tarım Bakanı Mehdi Eker’in açıklamalarına göre bakanlığın uzmanları farklı ülkelerde incelemelerde bulunuyor. Bu uzmanların hazırlayacağı raporlara göre ithalata izin verilecek ülkeler belirlenecek.
Damızlık Sığır Yetiştiricileri ise hayvan ithalatı girişimlerine karşı çıkıyor. Uzun süredir başlatılması düşünülen ithalatın itici gücü sektörün damızlık hayvan talebindeki artışlar oluşturuyor. Çünkü firmalar yatırım yapmak istiyor, ancak piyasada talep edilen kalite ve sayıda besi ve süt sığırı hayvanı bulamıyor. Yaklaşık 5 milyon dişi büyükbaş hayvanı bulunan Türkiye'nin yılda yaklaşık 30 bin baş damızlık süt sığırı ihtiyacı bulunuyor. Fakat bunun ancak 5 bini yurtiçi üretimle karşılanabiliyor.
Damızlık hayvan ithalatı konusunda sektörden gelen talepleri değerlendiren Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, bu ihtiyacın giderilmemesi durumunda hayvancılık sektörünün AB ile entegrasyonda ciddi sorunlar yaşayacağını açıkladı. İthalata getirilen sınırlamaların kaldırılması yönünde çalışma başlatan Bakanlık yetkililerinin konuyla ilgili olarak sektör temsilcileriyle de görüşmeye başladığı öğrenildi. Şu anda damızlık hayvan ithalatı, BSE komisyonunun verdiği izinler nedeniyle ciddi sınırlamalar kapsamında yapılabiliyor.
Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, Avrupa Birliği'nden (AB) damızlık hayvan ithalatının koşullu olarak başlayacağını söyledi. İthalatı, koyacakları kurallara uyan ülkelerden yapacaklarını vurgulayan Eker, AB'den her yıl 19 bin ton et ithal etme yükümlülüğünün de bu yolla yerine getirilmiş olacağını belirtti. Çeşitli ülkelerde gerekli incelemeler yapıldığını ifade eden Eker, ardından ithalatın başlayacağını söyledi.
Bu arada hazırlanan uygulamaya bazı sivil toplum örgütleri tepki gösteriyor. Türkiye Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği (TDSYM) Başkanı Mehmet Sedat Güngör, süt ve et üretiminin yetersizliğinin doğru olduğunu, fakat bu eksikliğin sığır ithalatıyla çözülemeyeceğini söyledi. Türkiye'nin geçmişte damızlık diye başlayıp kasaplığı da dahil ederek çok sayıda sığır ithal ettiğini belirten Güngör, yapılmak istenenin sütü şişede değil memede ithal etmek arzusundan başka bir şey olmadığını ifade etti. Türkiye’nin üretim koşullarını iyileştirme ve başka üretim kaynaklarına önem verme konusunda daha gerçekçi ve atılgan davranması gerektiğinin altını çizen Güngör, büyük ölçekli gebe düve ithalatını ülke içinde damızlık üretiminin en önemli rakibi olarak değerlendirmek gerektiğine işaret etti. İthalatın hastalık taşıma riski, fiyat yüksekliği, bedelinin dövizle ödenmesi gibi bazı dezavantajları olmasa bile hayvan ithalatına karşı olduğunu dile getiren Güngör sözlerini şu şekilde sürdürdü: “Uyarılmış ithalat, çare olarak görülmemelidir. Türkiye; ülke kaynaklarını değerlendirmek, hayvancılığın yüksek teknolojisi sayılabilecek olan damızlık ihraç edebilmenin koşullarını yaratmak için her türde damızlık üretmenin koşullarını oluşturmak zorundadır.”
Türkiye Odalar Borsalar Birliği (TOBB) Başkan Yardımcısı ve Ankara Ticaret Borsası (ATB) Başkanı Faik Yavuz da Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın damızlık hayvan ithalatını başlatmaya dönük hazırlıklara "Türkiye'yi yeni bir tuzağa sürükleyeceği" iddiasında bulunarak karşı çıktı.
Türkiye'nin daha önceki uygulamalarında yurtdışından getirilen damızlık hayvanların uyum sağlayamadıkları için yaşamlarını kaybettiklerini belirten Yavuz, "Damızlık hayvan ithalatı, et ithalatının da kapılarını açar. Bu da zaten zorda olan üreticinin bitmesi demektir" diye konuştu. İthalata karşı
olmadığını, ancak bu koşullarda ithalatın tuzak olduğunu söyleyen Yavuz, "İthalat yerine damızlık düve yetiştirilmesi için teşvikler verelim" dedi.
Türkiye 1925 yılında başlattığı sığır ithalatını aralıklarla sürdürdü. En büyük çaplı düve ithalatı 1986 yılında başlatılmış ve yaklaşık 10 yılık bir dönemde 300 bin başa yakın gebe düve ithal edilmişti. Türkiye gebe düve ithalatını hemen her zaman çeşitli şekillerde desteklemişti. Bu destekler genellikle hayvan satın alanlara pirim ödemesi veya düşük faizli, hatta bazen faizsiz kredi verilmesi şeklinde gerçekleştirilmişti. Çoğu defa ithal edilmiş gebe düve temin koşulları, üreticilere hayvanlarını satıp ithal gebe düve almayı düşündürecek kadar cazip kılınmıştı. Yaklaşık 10 yıl devam eden bu dönemin sonunda desteklerden vazgeçilmiş, fakat ithalat yasaklanmamıştı. Özeklikle büyük işletme kurmak isteyenlere, belirli koşullara uymak şartıyla ithalat izni verilmeye devam edilmişti. Belirli kurallara bağlanan ithalattan kamu desteği çekilmişti.
Mesleki eğitim çalışmaları başladı
İstanbul’un genelinde kasap esnafı yetişmiş eleman sıkıntısı çekiyor. İşe başlangıçta mesleki eğitim olanağı bulunmadığından kasap dükkanları ve kasap reyonlarında konuyla ilgili yeterli bilgisi olmayan kişiler çalıştırılabiliyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası bu nedenle sektörde yaşanan kalifiye eleman sıkıntısının giderilebilmesine yönelik bir çalışma başlattı. Oda yönetiminin konuyla ilgili olarak hazırladığı rapor önümüzdeki günlerde Milli Eğitim Bakanlığı’na sunulacak. Raporda, sektördeki nitelikli eleman sıkıntısının giderilebilmesi için eğitim kursları düzenlenmesi ve meslek okullarında kırmızı etle ilgili bölümlerin açılması gibi çözüm önerilerine yer veriliyor. Sorunların giderilebilmesi için eğitimlerin “kasap okulları” mantığında oluşturulması gerektiğine dikkat çekilen raporda, mesleğin eğitim kurumlarında öğretilmesinin AB yolunda ilerleyen Türkiye için atılması gereken önemli adımlardan biri olduğuna dikkat çekiliyor. Bu doğrultuda, Milli Eğitim Bakanlığı Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü ile kasaplık meslek okulunun açılabilme imkanlarının araştırılacak. Kasapla Odası’ndan yapılan açıklamada; okulun açılması, meslek etiğinin yerleştirilmesine de katkı yapacak. Açıklamada, “bu suretle mesleki bilgi ve ahlak ön plana çıkarılarak hem halkın sağlığı hem de tüketicinin ekonomik sömürüsünün engelleneceği” ifade ediliyor.
Kasaplar, Oda’ya artık daha yakın...
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası, üyelerle daha yakın ilişki kurabilmek, sorunlarının çözümünü hızlandırabilmek için üç yeni uygulamayı devreye koyuyor. Üye kayıtları kolaylaşıyor, hızlı iletişim ağı kuruluyor ve düzenli bilgilendirme toplantıları başlıyor.
Üye olmak artık çok kolay: Oda, üye kayıtlarına büyük kolaylık getiriyor. Üye kayıtlarında istenen belgelerin sağlanması ve bürokratik işlemlerin yerine getirilmesinin, bir çoğu tek başına çalışan kasap esnafı için önemli bir zaman kaybına neden olduğunu tespit eden Yönetim Kurulu, aldığı kararla üyelik için başvuran esnafın bütün işlemlerinin Oda tarafından takip edilmesine karar verdi. Böylece odaya üyelik başvurusu yapan kişinin yasal işlemleri oda görevlisi tarafından takip edilecek.
Hızlı iletişim: Üyelerle Oda yetkilileri arasındaki iletişimi hızlandırabilmek için “hızlı iletişim sistemi” kurulacak. Sistemin yürürlüğe girebilmesi için üyelerin GSM numaralarını odaya bildirmesi önem taşıyor. Bu nedenle Yönetim Kurulu, kasaplara seslenerek; daha önce cep telefon numaralarını odaya iletmeyen üyelerin iletişim kurmasını istedi. Kurulacak sistem sayesinde ise gerek yasal gerek mesleki yenilikler üyelere anında bildirilebilecek. Ayrıca denetimlerde ortaya çıkan karmaşanın da önüne geçilebilmesi için, üyeler düzenli olarak bilgilendirilecek.
Bilgilendirme toplantıları: Yönetim Kurulu, hızlı iletişim sistemi dışında üyelerle yüz yüze görüşebilme imkanı yaratılabilmesi için önümüzdeki aydan itibaren üyelerine yönelik bilgilendirme toplantıları düzenlemeye başlıyor. Bu toplantılarda bir yandan kasap esnafını ilgilendiren konulardaki son yasal düzenlemeler hakkında bilgiler verilirken, bir yandan da esnafın sorunları dinlenecek. Bu uygulamanın üyelerle oda yönetimi arasındaki engellerin ortadan kalkması amacını da taşıdığını belirten Yönetim Kurulu Başkanı Bilgin Şahin, “üyelerimizi yakından tanımak ve yalnız olmadıklarını gösterebilmek adına böyle bir çalışma başlattık” diye konuştu.
Kasaplar, Gıda Yasası’na taraf olacak
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası, Türkiye Büyük Millet Meclisi Tarım alt komisyonunda hazırlanan Gıda Yasası taslağıyla ilgili olarak kasapları ilgilendiren konularda taraf olma isteğini Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’na iletti. Bilindiği gibi Taslak, geçtiğimiz yıllarda yürürlüğe giren Gıda Yasası ile ilgili pek çok yenilik içeriyor. Başvurularla kasap esnafının çıkartılacak yasa ile zor duruma düşmesinin önüne geçilmek isteniyor.
Ziyaretler...
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Tarım İl Müdürlüğü Koruma Kontrol Şube Müdürlüğü’nü ziyaret etti. Kasap dükkanlarının kontrol kriterleriyle ilgili düzenlemeler konusunda karışıklıkların giderilmesi için yapılan ziyarette, Şube Müdürü Veysi Ak ile görüşen oda yönetimi, diğer mesleki sorunları da dile getirme imkanı buldu. Kriterlerin gözden geçirilmesini istediklerini belirten Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Cemalettin Özperk, kasap esnafının şaşkın durumda olduğunu söyledi. Uygulamaların sürekli değiştiğini ifade eden Özperk, gerekli kontrol kriterlerinin kalıcı olarak düzenlenmesinin esnafı rahatlatacağını sözlerine ekledi. Sorunları dikkatle dinleyen Şube Müdürü Ak, konunun titizlikle inceleneceğini söyledi.
Aynı konuyla ilgili olarak Eyüp ve Büyük Çekmece Tarım İlçe Müdürlükleri de ziyaret edildi. Bu bölgedeki esnafın şikayetlerini ilgililere ileten oda yönetimi, görüşmelerde çözüm konusundaki öneriler de gündeme getirildi. Yapılan ziyaretlerde kontrol kriterlerinin yanısıra kasap dükkanlarında kullanılan kütüklerin plastik olması yönündeki zorunlulukla ilgili sorunlar da gündeme getirildi.
İstanbul Kasaplar Odası, yerel yönetimlerle görüşmelerini de olanca hızıyla sürdürüyor. Zeytinburnu Belediyesi Veteriner İşleri ile temas kuran Oda yönetimi geliştirilecek ortak projelerle ilgili fikir alışverişinde bulundu.
[Sayfa Başı]
Tar-Et Projesi 15 Eylül'de start alacak
Et ve Balık Kurumu'nun (EBK), sözleşmeli besicilik yöntemiyle yeniden canlandırılmasını öngören çok ortaklı Tar-Et projesinin altyapı çalışmaları başladı. Projenin fiilen 15 Eylül'de başlaması bekleniyor.
Projenin finansman desteğini Ziraat Bankası, koordinasyon ve et teşvik primini Tarım Bakanlığı sağlayacak. Tarım Bakanlığı, Ziraat Bankası, tarım kredi kooperatifleri ve EBK'nin ortak yürüteceği proje ile 28 ilde 6 bin çiftçiyle sözleşme imzalanacak. Tarım kredi kooperatifleri, sözleşme imzalayan çiftçilere en az 15'er besi hayvanı dağıtacak. Bu hayvanlar 6 aylık besleme süresinin ardından, tarım kredi tarafından alınıp EBK’ye teslim edilecek. Üreticilere kesilen hayvanlar için kg başına 1 YTL'si teşvik primi, 60 kuruşu kâr olmak üzere toplam 1.6 YTL para ödenecek. Ortalama 225 kg et çıkan bir hayvan için üreticinin eline 360 YTL geçecek. Projenin uygulanacağı iller şunlar: Adıyaman, Ağrı, Ardahan, Artvin, Batman, Bayburt, Bingöl, Bitlis, Diyarbakır, Elazığ, Erzincan, Erzurum, Gaziantep, Gümüşhane, Hakkari, Iğdır, Kahramanmaraş, Kars, Kilis, Malatya, Mardin, Muş, Siirt, Sivas, Şanlıurfa, Şırnak, Tunceli, Van.
[Sayfa Başı]
Amerika’da “ahlaklı et” modası
ABD’de yapılan bir araştırma insanların ahlaklı beslenmiş hayvanların etlerini tüketme yönünde olduğunu ortaya koydu. Araştırmanın sonuçlarına göre insanlar yedikleri canlıların artık hangi koşullarda beslendiklerine, kesilirken acı çekip çekmediklerine dikkat ediyor ve bu konuda güvence ya da sertifika veren ürünleri tercih ediyorlar. ABD'de marketten aldığı bifteğin üzerinde 'Otlakta beslenmiştir' etiketi arayanların da sayısı önceki yıllara göre oldukça artmış durumda. Bu nedenle konuyla ilgili ilginç tartışmalarda gündeme geliyor. ABD’li bir gıda zinciri hayvanlara iyi muamele edilmediği gerekçesiyle, tıka basa dolu tanklarda bekletilen ıstakozları artık satmayacağını açıklaması, Chicago Belediye Meclisi’nin kaz ve ördeklerin ciğerlerinin daha büyük olması için zorla beslenerek, hızla ölüme gitmeleri nedeniyle kaz ciğeri satışlarını yasaklaması bunlardan bazıları.
Duygusal hayvan inek
Yapılan bir araştırma, ineklerin duygusal bir hayvan olduğunu ortaya koydu. Bu nedenle süt veriminin artırılmasında hayvanların yemlerle beslenmesi kadar duygusal olarak da beslenmesi gerekiyor. Öyle ki kendisiyle konuşulan inekler çok daha fazla süt veriyor. Şefkatli bakıcıların ellerinde büyüyen buzağılar da daha duygusal olurken; azarlanan ve kötü muamele gören ineklerde ise süt verimi düşüyor.
Tarım sigortası için on yıllara ihtiyaç var
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, 1 Haziran itibariyle uygulamaya giren tarım sigortası için zamana ihtiyaç olduğunu belirtti. Bakanlık yetkilileri, İspanya gibi birçok ülkede tarım sigortasının yıllar süren çalışmalar sonucunda yerleştiğini vurgulayarak "Bilinçlenme uzun bir süreçtir. Bu nedenle sistemi on yıllarla değerlendirmek daha uygun olacaktır" diye konuştular. Yetkililer, İspanya'da devlet destekli tarım sigortası sisteminin üzerinden 30 yıl geçmesine karşın halen sigortalılık oranının yüzde 40 civarında olduğunu belirtiyorlar.
Kaçak veya 'ortalıkta' hayvan satana ceza var
Hükümet, hazırladığı yeni yasa tasarısıyla hayvan kaçakçılığının önünü kesecek. Buna göre, kaçak satışa 1 yıl hapis, ihbar edene de ödül verilecek. Ortalıkta hayvan satana da ceza geliyor. Hükümet, önüne geçilemeyen hayvan kaçakçılığında daha sıkı denetim ve ödül mekanizmasını devreye sokacak bir yasa tasarısını TBMM'ye gönderdi. 17 maddelik, Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yasası'nda Değişiklik Yapılmasına Dair Yasa Tasarısı’nın gerekçesinde, “Bütün çalışmalara ve alınan önlemlere rağmen ülkeye yabancı ülkelerden kaçak hayvan ve hayvansal maddelerin girişleri önlenememiş ve yurt içinde de sağlık kontrolleri yaptırılmadan kaçak hayvan ve hayvan maddeleri sevkleri devam etmiştir” denildi.
Güneydoğu'nun en büyük canlı hayvan borsası açıldı
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde istihdamın artmasında büyük rol oynayabilecek hayvancılığın geliştirilmesine yönelik projelere bir yenisi daha ekleniyor. Doğu ve Güneydoğu'nun en büyük canlı hayvan borsası özelliğini taşıyan Hayvan Borsası, Eylül ayında Diyarbakır’da hizmete girecek. Kesimevi ve arıtma tesislerinin bulunduğu kompleks, Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun dizayn edildi. Tesiste soğuk hava deposu ve modern kesimevlerinin yanısıra 18 bin nüfuslu bir beldenin ihtiyacını karşılayacak kapasitede biyolojik arıtma tesisi bulunuyor.
Animalia Fuarı tamamlandı
Animalia İstanbul 2006 Fuarı 11-13 Mayıs 2006 tarihleri arasında İstanbul Feshane Kongre ve Fuar Merkezi’nde düzenlendi. Çok sayıda katılımcı firma ile özellikle büyükbaş hayvan yetiştirme, ürün değerlendirme ve gelişmiş teknolojilerin sergilendiği fuar büyük ilgi gördü. Fuar süresince yapılan çeşitli etkinlikler, panel ve sunumlarla sektörle ilgili birçok konu değerlendirildi.
Her geçen gün önemi çok daha iyi anlaşılmaya başlayan Türk hayvancılık sektörü 11-13 Mayıs 2006 tarihlerinde düzenlenen ANIMALIA İstanbul 2006, Hayvancılık ve Teknolojileri Fuarı’nda buluştu. Sivil toplum kuruluşları ve sektörün önde gelen şirketlerinin katıldığı ihtisas fuarında “Çiftlikten sofraya” sektördeki en son gelişmeler sergilendi. Fuar boyunca farklı kurumlar tarafından sunulan seminer ve panellerle hayvancılık sektörünün her aşamasındaki üreticiler bilgilendirilirken, ziyaretçiler yeni hayvancılık teknolojileriyle de buluşma fırsatı buldular. Hızla gelişen sektörde ürünlerini tanıtmak, yeni ticari ilişkiler kurmak, pazar payını arttırmak ve geleceğe dönük yatırımlar yapmak isteyen katılımcıların aktif olarak yer aldığı fuar boyunca düzenlenen bilimsel etkinlikler de dikkat çekti. Yerli ve yabancı uzmanlar tarafından 23 farklı seminerin düzenlendiği fuar etkinlikleri kapsamında bir de örnek çiftlik kuruldu.
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası da fuarı ziyaret eden sivil toplum örgütlerinden biriydi. Yönetim Kurulu üyelerinin incelemelerde bulunduğu fuarın sektör için çok önemli olduğunu belirten Oda Başkanı Şahin, fuarın her geçen sene çok daha büyük önem kazandığını söyledi.
VGHD ödülleri sahiplerini buldu
Fuardaki etkinliklerden biri de Dünya veteriner hekimler günü nedeniyle geleneksel olarak düzenlenen “Yılın veteriner gıda hijyenisti ödülleri” de sahiplerini buldu. Pek çok önemli isimin katıldığı ödül töreni Animalia Fuarı’nda düzenlendi. Beş farklı kategoride Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği yönetim kurulunun belirlediği veteriner hekim, bürokrat ve basın mensupları ödüllendirildi. Gıda hijyenine yaptıkları katkılarla VGHD şu isimleri ödüle değer buldu: Prof. Dr. Mustafa Tayar, veteriner hekim Mehmet Kılınç, Dr. Aysun Yılmaz, gazeteci Mehmet Ali Önel ve DSİ Genel Müdürü Prof. Dr. Veysel Eroğlu.
Feshane Kongre ve Fuar Merkezi Sadabat Salonu’daki tören öncesinde Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Parazitoloji Ana Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Bilal DİK “Et ve Sakatatlarla Doğrudan ve Dolaylı Yollarla İnsanlara Bulaşan Paraziter Hastalıklar ve İnsan Sağlığı Açısından Önemi “ konulu bir panel düzenlerken, Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayar da Sivas “Genç gıda denetçisi” projesini tanıttı.
Öğretim üyesi kategorisi: Veteriner halk sağlığı alanında halka ve gıda sektörüne yönelik çok sayıda karşılıksız panel, seminer ve eğitim düzenleyen Tayar, kişisel gıda güvenliği web sitesi aracılığıyla da bilgi paylaşımını etkin seviyede gerçekleştirdiği için bu ödülü aldı.
Kamu görevlisi kategorisi: Veteriner Hekim Mehmet Kılınç ise görev yaptığı Mersin İl Kontrol Laboratuarı’na yeni bina eklenmesi ve TS EN ISO/ IEC 17025 Uluslararası Akreditasyon sisteminin kurulması ve TÜRKAK’tan Akreditasyon belgelendirilme çalışmalarının sonuçlandırılmasında yönetici olarak yüksek katkılarından dolayı ödüllendirildi.
Özel sektör kategorisi: Dr. Aysun YILMAZ uluslararası kalite sistemleri ile gıda güvenliği ve HACCP uygulamaları hakkında kurum ve kuruluşlarda görevli veteriner hekimlere yönelik düzenlediği seminer ve eğitimlerle veteriner gıda hijyeni alanına yaptığı katkıları nedeniyle ödüllendirildi.
Basın kategorisi: Deşifre Programı Genel Yönetmeni Mehmet Ali Önel,
mezbahanelerdeki uygunsuz kesim ortamı ve taşıma, at eti satışı ve hayvan refahı ile gıda güvenliği alanında çok sayıda haber yaparak toplumun bilgilendirilmesi yönündeki katkıları nedeniyle ödüllendirildi.
Yönetim Kurulu Özel Ödülü: Devlet Su İşleri Genel Müdürü Prof. Dr. Veysel Eroğlu, göreve geldiği günden itibaren çok sayıda baraj yapımını ve bağlantılarını tamamlayarak kullanıma sunması ve su kesintilerini sona erdirerek toplumun genel hijyenine yaptığı katkılarından dolayı ödüle değer görüldü.
Tarım İl Müdürlüğü’ne ziyaret
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Yönetim Kurulu, İl Tarım Müdürü Ahmet Kavak’ı makamında ziyaret etti. İstanbul’da faaliyet gösteren kasapların sorunlarını dile getirme imkanı bulan Yönetim Kurulu üyeleri, güç şartlarda faaliyet gösteren oda üyelerinin haksız rekabetten şikayetçi olduğunu söylediler. Kasapların son yıllarda ağırlaşan rekabet şartları ve diğer olumsuzluklar nedeniyle çok zorlandığını dile getiren Oda Başkanı Bilgin Şahin, tüm sorunlara karşın kasapların insanlara daha iyi hizmet verebilmek için son yıllarda büyük bir çaba içine girdikleri belirtti. Bu konuda Kasaplar Odası’nın üstüne düşen görevi yapacağını vurgulayan Şahin, “Tarım İl Müdürlüğü ve diğer yerel yönetimlerin çalışmaları çok önemli, ancak bizim gibi sivil toplum örgütlerinin de her şeyi onlardan beklememesi gerekiyor. Bizler de taşın altına elimizi sokmalıyız” diye konuştu. Oda yönetiminin yeni hayata geçirdiği “Gözümün önünde kıymamı hazırlayan kasabımı geri istiyorum” kampanyasının da tanıtıldığı görüşmede, Tarım İl Müdürü Ahmet Kavak ise il genelinde yapılan gıda hijyeni çalışmaları hakkında bilgiler verdi.
Bakan Eker kasapları dinledi
Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu’ndan Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker’e ziyaret... Federasyon Yönetim Kurulu üyelerinin hazır bulunduğu görüşmede Başkan Fazlı Yalçındağ, çalışmaları hakkında bilgiler verdi. Geçtiğimiz aylarda gerçekleştirilen Genel Kurul neticesinde göreve gelen yeni yönetimin, büyük bir şevkle kasapların sorunlarını çözmeye yöneldiğini belirten Yalçındağ, Tarım Bakanlığı’nın sektöre ilgilendiren konularda önemli çalışmalara imza attığını söyledi. Federasyon yönetiminde yer alan İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Bilgin Şahin’in de hazır bulunduğu toplantıda, Tarım Bakanı Mehdi Eker Bakanlık çalışmaları hakkında bilgiler verdi.
Gönüllü gıda denetçiliği dönemi
İstanbul’da düzenlenen bir ödül törenine katılan Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehmet Mehdi Eker, tüketicilerin gıda denetimlerindeki yerine dikkat çeken bir konuşma yaptı. Bilinçli, bilgiyle donatılmış, yasal haklarını bilen ve bu haklarını kullanan kişiyi ideal tüketici olarak tanımlayan Bakan Eker, “Türkiye’de bütün tüketicilerin bu vasıflara sahip olmasını arzu ediyoruz. Onun için de bizim muhakkak suretle bu alanda kamuoyu bilinci oluşturmamız gerekiyor” dedi.
Gıda üretim ve satış noktalarında 5 bin kişilik denetim kadrosu ile tüketicilerin sağlığını korumak gayreti ile sürekli denetimler yaptıklarını ifade eden Eker, son iki yıla ait denetim rakamlarını dile getirdi. 2004 yılında 190 bin, 2005 yılında ise 325 bin denetim gerçekleştirildiğini hatırlatan Eker, tüketicilerin bir gıda maddesi alırken, kendi denetimlerini kendileri yapmadıkları taktirde Bakanlığın milyonlarca elamanı dahi olsa denetimin amacına tam olarak ulaşamayacağını söyledi. Türkiye’deki her tüketicinin aynı zamanda bir denetim elemanı olmasını amaçladıklarını bildiren Eker, gönüllü trafik denetçileri gibi gönüllü gıda denetçiliği üzerinde çalıştıklarını ifade etti.
TİGEM 2 bin kuzu satıyor
Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM) Altınova Tarım İşletmesi Müdürlüğü, toplam 2 bin başa yakın damızlık olarak kullanılmayan erkek kuzunun satışı için ihale açtı. Kuzular "açık artırma usulü" ile satılacak. İhale, 1 Haziran'da Kadınhanı-Polatlı karayolunun 60. kilometresinde bulunan Altınova Tarım İşletmesi Müdürlüğü'nde yapılacak. Ancak ihaleye iştirak eden olmadığı veya verilen fiyatlar uygun görülmediği taktirde ikinci ihale, 8 Haziran'da tekrar edilecek.
Adanalı kasaplar marketleri denetledi
Adana Kasaplar Odası, valilikten aldığı yetki ile büyük marketlerde hazır kıyma denetimi yaptı. Adana’da bulunan market zincirlerinin bazı şubelerinde denetim yapan Kasaplar Odası Başkanı Murat Yağmur, bazı marketlerde üzerinde etiketi, üretim ve son kullanım tarihi bulunmayan, günü geçmiş, bozuk ve kuzu kıyması diye satılan dana kıymasına ve tavuk taşlıklarına rastladıklarını söyledi. Bazı marketlerde çalışan kasapların ustalık belgesinin olmadığına da dikkat çeken Oda Başkanı Yağmur, eksik olan marketlerin uyarıldığı ve bozuk kıyma bulunanlar için de valilik makamına ilgili yazıları göndereceklerini kaydetti.
Adanalı kasapların denetimlerinden çıkan sonuçların çok önemli olduğunu belirten İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Bilgin Şahin, “Çalışmalarına başladığımız ‘Gözümün önünde kıymamı hazırlayan kasabımı geri istiyorum’ kampanyası da İstanbul’daki sonuçları ortaya koyacak” diye konuştu.
Biftek diyet listelerine girdi
Yıllarca yağın sağlıksız olduğunu savunan uzmanlar, beslenme piramidini tamamen değiştirdi. Artık makarna, pirinç gibi karbonhidrat ağırlıklı gıdalar önerilmiyor. Bunun yerine biftek gibi gıdalar öneriliyor. Diyetisyenlerin çoğu yıllarca yağın vücut için zararlı ve şişmanlatıcı etkisi olduğunu söyleyip, durdu. Ancak şimdilerde uzmanlar, farklı bir formülle zayıflamak isteyenlerin imdadına yetişiyor. Yeni diyet devrimine göre makarna gibi ürünler şişmanlatıyor. Diyete konulan biftek türü gıdalar ise zayıflamaya yardımcı oluyor. Buna en çok biftek severler sevinecekler anlaşılan. Çünkü biftek dünyanın her yanında damak tadına düşkünlerin favori yemeği. Damak zevkine göre pişmiş, hafif yağlı ve sulu kırmızı eti Arjantin'de de, Paris'te de, İstanbul'da da bulabilirsiniz.
Kasaplar Odası İstanbul Ticaret Borsası’nı ziyaret etti
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası çalışmalarını hızlandırıyor. Yönetim Kurulu Başkanı Bilgin Şahin ve Yönetim Kurulu üyeleri İstanbul Ticaret Borsası’nı ziyaret ettiler. Borsa Başkanı Necati Arpacı ile görüşen heyet, kasapların sorunlarını dile getirdiler. İstanbul’daki kasapların düşük tescil oranları nedeniyle zorluk çektiğini belirten Bilgin Şahin, “İstanbul’daki kasap oldukça zor durumda, büyük marketlerin yarattığı haksız rekabet ortamı nedeniyle sıkıntı içindeler. Esnafımızın işleri eskisi gibi değil. O nedenle Ticaret Borsası’nın tescil oranlarının çok daha yukarılara taşınması gerekmektedir. Perakendeci kasap olarak yaptığım her 16 kg. üzeri kuzu ve 30 kg. üzeri dana satışlarımızı Ticaret Borsası’na tescil yaptırma zorunluluğumuz var. Oysa bu etler satın aldığımız firmalar tarafından tescil ettirilmektedir. Mükerrer bildirim zorunluluğu ve bu nedenle ortaya çıkan gereksiz vergiyi kaldırmak için gereken her türlü çalışmayı yapmalıyız. Tüm bu sorunlarla çok daha iyi baş edebilmek için odamıza kayıt olmamış kasapları da aynı çatı altında birleştirebilmeliyiz” dedi. Görüşmede İstanbul’daki et dağıtım şebekesinin de yetersiz kaldığı da gündeme geldi. Et Üreticileri Birliği’nin (ETBİR) hazırladığı sanayi sitesi projesinin hayata geçirilmesi gerektiğinin altını çizdiler.
Ünlüer Şirketler Grubuna bağlı olarak faaliyet gösteren Gurme Et Restoranı şimdi de Maltepe sahil yolunda. Sunulan yemeklerin lezzeti, hizmet anlayışı ve mekan dekorasyonuyla kısa sürede tanınan restoran damak tadına düşkünlerin uğrak yerlerinden olmaya devam edecek. 4 Şubat tarihinde hizmet vermeye başlayan Gurme Restoran’ın açılışına pek çok önemli isim katıldı. Büyük Birlik Partisi Genel Başkanı Muhsin Yazıcıoğlu, İstanbul İl Tarım Müdürü Ahmet Kavak, Maltepe Belediye Başkanı ..., İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Bilgin Şahin, İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Bozdağ da açılışa katılanlar arasındaydı.
Animalia İstanbul hayvancılık fuarı açılıyor
Türk hayvancılık sektörünün buluşma noktası, 3. Hayvancılık ve Teknolojileri Fuarı; Animalia 2006 İstanbul Fuarı 11-13 mayıs tarihleri arasında Feshane Kongre ve Fuar Merkezi’nde kapılarını açacak. Uyuyan dev olarak nitelendirilen Türk hayvancılık sektörü için oldukça önemli olan fuarın katılımcı profilini, çiftlikten sofraya güvenlik zincirindeki tüm kesimler oluşturuyor. HKF Fuarcılık tarafından düzenlenecek fuarın sektör için bilgi yenileme platformu olması hedefleniyor.
Tarımda ikinci tarama süreci başladı
Tarımda Avrupa Birliği (AB) ile başlayan müzakere süreci kapsamında ikinci tarama toplantıları, 23-27 Ocak günleri arasında Brüksel'de yapıldı. AB ile en az 10 yıl sürmesi beklenen müzakerelerin en zorlu konularından biri olan "Tarım ve Kırsal Kalkınma"da ayrıntılı tarama 23 Ocak 2006'da başladı.
Tarama sürece kapsamında 5-8 Aralık 2005 günleri arasında yapılan ilk toplantılarda, AB, tarım ve kırsal kalkınma konusundaki mevzuat ve uygulamaları konusunda Türkiye'yi bilgilendirmişti.
AB 2006 'da daha güvenli gıda istiyor
Avrupa Birliği'nde standartları yükselten bir dizi gıda ve beslenme düzenlemesi yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeler ihracat yapan ülkeleri de kapsıyor. Avrupa Birliği (AB) yılbaşında daha yüksek standartlı gıda güvenliği yasasını yürürlüğe soktu. Güncelleştirilen gıda ve beslenme yasası, AB'deki gıda güvenliği açısından kilometre taşı kabul ediliyor. Yeni yönetmeliklerle AB’nin gıda güvenliğine ilişkin tüm düzenlemelerinin basitleştirilmesi ve tek bir yapı altında birleştirilmesi hedefleniyor. Yeni sistemde gıda hijyen paketi, yiyecek maddelerine ilişkin mikrobiyolojik kriterler, resmi beslenme ve gıda denetimi ile beslenme hijyeni gibi konulara ilişkin yönetmelikler yer alıyor. Düzenlemeler AB gıda güvenliği tedbirlerini uyumlaştıran ve basit hale getiren bir kurallar bütünü oluşturuyor. Bu yasalar, “tarladan çatala kadar” AB’deki tüm gıda zincirinde kullanılacak.
“Helal gıda” standardı isteğe bağlı olacak
Tartışılan helal gıda uygulamasına Sanayi ve Ticaret Bakanı Ali Coşkun açıklık getirdi. Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından hazırlanacak 'helal gıda' standardının, uyulması isteğe bağlı statüde olacağını belirten Coşkun, bu çalışmanın Türk üretici ve ihracatçılarına ticarette avantaj sağlanması için başlatıldığını söyledi. Proje aşamasındaki standardın hazırlanmasında, tarafların görüşlerinin değerlendirileceğini vurgulayan Coşkun, bu yönde ulusal mutabakatın sağlanacağını bildirdi. TSE tarafından yayınlanan standartların tamamının isteğe bağlı statüde olduğunu ifade eden Coşkun, şunları kaydetti: "Firmalar, piyasa ihtiyaçları nedeniyle gerek duymaları halinde 'helal gıda' sertifikası alma yoluna gidebilecektir. Helal gıda sertifikası uygulaması, bu sertifikaya sahip olmayan ürünlerin helal olmadığı anlamına gelmeyeceği gibi, belgesiz ürünlerin piyasaya arzında herhangi bir engel teşkil etmeyecektir."
Kuş gribine “çip”li takip
Fransız çip üreticileri son günlerde ülkemizde sıkça gündeme gelen Kuş Gribi virüsünü insanlarda tespit edebilen ve kullandıktan sonra atılabilen bir çip geliştirdi. Firma, insanlarda bu virüsün çok geç olmadan tespit edilebilmesini sağlayacak bir uygulama üzerinde çalışıyor. Son bir testten sonra ürün tıbbi kullanım için satışa hazır hale gelecek. Bilindiği üzere en tehlikeli grip türlerinden olan kuş gribi, 2003 ten bu güne dünyada 79 kişinin ölümüne sebep oldu. En korkulanı ise virüsün değişim geçirerek insandan insana bulaşması, bu nedenle virüsün bu aşamaya gelmeden yok edilmesine çalışılıyor
Kuş gribinden kaynaklanan sorunların ardından üreticinin ve esnafın mağduriyetini engelleyebilmek için pek çok çalışma başlatıldı. Bu çalışmalardan biri de yumurta ve beyaz etlerde logo uygulanması. Sanayi ve Ticaret Bakanlığı’nın gelen öneriler doğrultusunda hayata geçireceği projeyle bütün beyaz et ve yumurta üretiminin hologram ile kayıt altına alınmasını planlanıyor. Tavuk ve yumurtalara hologram konulması için Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na müracaat ettiklerini bildiren Türkiye Bakkallar ve Bayiler Federasyonu Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kuş gribi nedeniyle esnafın mağdur olduğunu ifade ederek, "Beyaz et ve yumurtanın hologram altına alınması için Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na müracaat ettik. Bakan Coşkun'un bu konuyu uygulayacağına inanıyoruz" dedi. Palandöken, yaptığı açıklamada, mayonez ve makarna dahil olmak üzere beyaz et ve yumurtanın girmediği ev kalmadığını dile getirerek, "Şu anda Türkiye'de 245 bin bakkal bulunmaktadır. Beyaz et ve yumurta satılan 100 bin bakkal bulunuyor. Önlem alınmadığı takdirde esnaf bitme noktasına gelecek" diye konuştu.